Productores de Yaracuy fortalecen conocimientos en manejo postcosecha de aguacate

Prensa: Ciepe | Febrero 24, 2026

Productores de la Asociación de Aguacateros de Arístides Bastidas (AGUABAS), en el estado Yaracuy, participaron en el curso especializado "Manejo Postcosecha de Aguacate". Esta jornada de formación fue dictada por investigadores de la Fundación CIEPE, ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), a través de la División de Postcosecha.

​Durante la formación los facilitadores profundizaron en el comportamiento fisiológico del fruto tras su recolección, un factor crítico para preservar la calidad y frescura del rubro. Los asistentes recibieron herramientas técnicas para comprender los procesos metabólicos del aguacate, asegurando que el producto llegue en óptimas condiciones al consumidor final.

​​Asimismo, la instrucción abarcó la tecnología de las operaciones de manejo esenciales en la cadena de valor, desde la cosecha, transporte, selección y limpieza hasta el almacenamiento adecuado. Estas prácticas buscan reducir las pérdidas postcosecha y maximizar el rendimiento económico de los productores locales mediante la aplicación de estándares científicos de vanguardia.

​Esta iniciativa da cumplimiento a los Vértices 1 y 3 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación "Dr. Humberto Fernández-Morán". Con estas acciones, la Fundación CIEPE reafirma su compromiso con el fortalecimiento de la soberanía alimentaria y la capacitación técnica del sector agroindustrial venezolano.