Colado probiótico a base de auyama y parchita.

Se presenta este alimento de consistencia suave, diseñado para facilitar la ingesta durante los primeros meses de la alimentación complementaria en infantes. Este producto está elaborado a base de auyama, una hortaliza de amplia producción en todas las regiones del país, brindándole un valor agregado al conformar junto a la parchita, un sustrato idóneo para la inoculación y viabilidad de la dupla Lactobacillus casei y L. rhamnosus, ambas bacterias reconocidas por su potencial probiótico y que forman parte de la microflora intestinal del ser humano.

Cabe destacar que además de sus propiedades nutricionales y funcionales, este colado presenta un buen grado de aceptabilidad sensorial por parte de la población infantil, lo que lo convierte en una excelente propuesta de merienda alternativa para niños y niñas de temprana edad, donde se requiere fortalecer el funcionamiento gastrointestinal para un mejor aprovechamiento de los nutrientes, y su expresión en el crecimiento y desarrollo del individuo.

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