Fundación CIEPE, dicta curso de "Elaboración de productos carnicos embutidos y ahumados".

Prensa: Ciepe | Agosto 31, 2024

Con la participación del personal de investigación nuevo ingreso, pasantes universitarios y emprendedores, la División de Productos de Origen Animal (POA) llevó a cabo los días miércoles 28 y jueves 29 de agosto 2024 el Curso Teórico - Práctico: "Elaboración de productos carnicos embutidos y ahumados".

El propósito de la formación, es compartir los conocimientos técnicos y mostrar las potencialidades del laboratorio en el área cárnica para la elaboración de diversos productos, bajo el marco de las normativas venezolanas de Mortadela, Chorizos, Chuleta Ahumada, Tocineta, y Peperoni; en pro de la generación del conocimiento del personal de investigación, emprendedores y la generación de relevo.