Fundación CIEPE capacita a estudiantes de UPTYAB en "Calidad de granos para el procesamiento de alimentos farináceos y lipídicos".

Prensa: Ciepe | Noviembre 4, 2024

Estudiantes de la Universidad Politécnica Territorial "Arístides Bastidas" (UPTYAB), reciben formación teórico - práctica en: Calidad de granos para el procesamiento de alimentos farináceos y lipídicos, impartida por el personal de la División de Cereales y Oleaginosas.

En esta oportunidad, diecisiete (17) estudiantes del Programa Nacional Formación en Ingeniería de los Alimentos y Procesos Químicos, el contenido de la formación contempló:

- Farináceos (harinas y carbohidratos), almidones y los análisis proximales: humedad, cenizas, grasas, proteínas, carbohidratos, tabla nutricional (calorías) para evaluar la calidad del grano para su procesamiento industrial.

- Química y bioquímica en los Cereales (granos) y Oleaginosas (aceites) que son aplicados en un laboratorio.

- Caracterización y evaluación de la calidad molinera del arroz desde la postcosecha.

La Fundación CIEPE, promueve la formación integral de los estudiantes universitarios del país, para un futuro de grandes avances.