Día internacional del Chocolate

Prensa: Ciepe | Septiembre 13, 2024

Cada 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate, un alimento que se obtiene del procesamiento de los granos del árbol del cacao, originario de las selvas tropicales de América Central y del Sur.

El árbol de cacao produce grandes vainas que contienen una pulpa blanca dulce y entre 40 y 50 granos. Los granos se fermentan, secan y tuestan para crear el sabor y la textura del cacao y de ahí, mediante un maravilloso proceso, nace como bebida, alimento o golosina el chocolate.

El cacao venezolano es reconocido por su variedad de origen; el más sabroso del mundo.

Durante las épocas precolombinas, las semillas del cacao eran utilizadas como moneda de cambio porque su sabor y versatilidad eran altamente codiciadas.

El  chocolate alto en cacao contiene fósforo, magnesio, hierro, potasio, calcio, zinc, cobre, manganeso, vitaminas A, B1, B2, B3, C, E.

Además, reduce el colesterol malo y aumenta el bueno. Contribuye a la presión arterial.

Reduce el riesgo cardiovascular. Aumenta el flujo sanguíneo. Es rico en magnesio y vitamina B6. Contiene flavonoides, que previenen el congestionamiento de las arterias.

El presidente @NicolasMaduroMoros inauguró el Centro Nacional de Investigación, Desarrollo e Innovación del Cacao, ubicado en el municipio Acevedo del estado Miranda, con el fin de fortalecer la producción de este importante rubro. Este espacio para la investigación permitirá a Venezuela transitar hacia la producción orgánica y sana de Cacao a través de la nanotecnología y el uso de bioinsumos.

En Venezuela, el Gobierno Bolivariano promueve y reivindica la cultura cacaotera y chocolatera, con un Plan Nacional de Cacao que alcanza a más de 20 mil productores en formación, a través de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación “Dr. Humberto Fernández-Morán”, que permitirá a los productores y productoras empoderarse y realizar sus investigaciones con acompañamiento de la ciencia y la tecnología.

Es importante que el pueblo venezolano aprenda a consumir el chocolate no como golosina sino con alto porcentaje de cacao, para poder disfrutar de sus beneficios como alimento y su maravilloso sabor ancestral.

#CienciaParaLaVida

Fuente: Canal Telegram Gabriela Jiménez https://t.me/rpnit