Comunidad Las Piedras se capacita en Manipulación Higiénica de Alimentos con el apoyo de la Fundación CIEPE
Prensa: Ciepe | Marzo 12, 2026
Habitantes de la comunidad Las Piedras, en el municipio Independencia del estado Yaracuy, participaron en el curso teórico sobre Manipulación Higiénica de Alimentos, dictado desde la Sala de Gobierno de la Comuna Patria Socialista. La actividad fue facilitada por Investigadores de la División de Microbiología de la Fundación CIEPE, ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), contando con la asistencia de 37 personas comprometidas con la seguridad alimentaria.
El objetivo central de esta formación fue socializar las reglas fundamentales para la manipulación de rubros y la higiene personal, factores determinantes para garantizar la inocuidad de los alimentos. A través de estas herramientas técnicas, se busca disminuir o eliminar los riesgos de contraer Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), protegiendo así la salud de las familias y de los consumidores finales en la región.
Durante la jornada, los asistentes profundizaron en el conocimiento de las normas sanitarias, el uso apropiado de utensilios en la preparación de comidas, métodos de conservación y la identificación de riesgos alimentarios. Esta transferencia de conocimientos técnicos permite a los participantes fortalecer sus capacidades críticas para el manejo de recursos e insumos dentro de sus espacios de vida y producción.
Finalmente, esta capacitación impulsa el avance y desarrollo de proyectos alimenticios locales, consolidando el Vértice 3 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación "Dr. Humberto Fernández-Morán". Con estas acciones el CIEPE continúa empoderando al Poder Popular mediante el conocimiento científico aplicado al bienestar social y la soberanía alimentaria.
