Bajo la presentación de cápsulas de ingestión oral, se presenta este suplemento formulado a partir del complejo simbiótico entre bacterias …
Este producto surge como una oportunidad de emplear el lactosuero, subproducto remanente de la elaboración de queso fresco, como una …
La leche de cabra ha venido ganando reconocimiento por parte de la población debido a sus propiedades nutracéuticas, destacándose por …
La palabra “Atole o Atol” describe un tipo de bebida caliente y de consistencia espesa, generalmente elaborada a base de …
Se presenta este alimento de consistencia suave, diseñado para facilitar la ingesta durante los primeros meses de la alimentación complementaria …
La ciencia y la tecnología del país avanza a través del acompañamiento continuo de los profesionales de la patria; como …
La presente investigación fue realizada en la Coordinación Técnica de Procesos Agroindustriales de la fundación CIEPE, la cual tuvo como …
La Yarrowia, es una levadura no patógena que recibe la denominación de "Lipolytica" por la capacidad que tiene de hidrolizar …
La pectina es reconocida por la FAO como un aditivo seguro, el cual no tiene restricciones de uso, es …
A través de la División de Evaluación Sensorial, la Fundación CIEPE realiza una investigación que estudia las características de la …
