Productores de cacao en el municipio Trinidad fortalecen la calidad de su cosecha mediante formación técnica especializada

Con el firme propósito de elevar los estándares de producción agrícola local, productores del sector El Placer participaron en un taller técnico integral dirigido al fortalecimiento de la cadena de valor del cacao, rubro estratégico para la economía de la región.

​La actividad tuvo como objetivo principal dotar a los cacaocultores de herramientas avanzadas para perfeccionar sus procesos y garantizar un producto final de excelencia.

La capacitación fue impartida por Investigadores de la División de Postcosecha, quienes lideraron la jornada compartiendo conocimientos teóricos y prácticos esenciales. Durante el taller, se abordaron las fases críticas del ciclo productivo, incluyendo la cosecha y postcosecha, estrategias para asegurar la integridad del grano, procesos determinantes para el desarrollo de los perfiles de aroma y sabor característicos del cacao fino, cerrando con los protocolos para la conservación de la calidad antes de la comercialización.

Los especialistas enfatizaron la importancia de garantizar una fermentación adecuada y un secado uniforme, señalando que estos factores son "determinantes para obtener un cacao de alta calidad que sea competitivo tanto en el mercado nacional como en el internacional".

​Con esta iniciativa, se busca no solo mejorar las capacidades técnicas de los productores de El Placer, sino también posicionar al municipio Trinidad como una referencia en la producción de cacao de primera línea, alineándose con las metas de desarrollo productivo establecidas para el año 2025, consolidando el vertice 3 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación "Dr Humberto Fernández-Moran" producción para la vida.