La Fundación CIEPE realizó Conversatorio sobre "Poder Antioxidante de las Frutas y Hortalizas"

El día 25 de abril del 2025 desde el auditorio de la Fundación CIEPE se realizó el conversatorio "Poder Antioxidante de las Frutas y Hortalizas" en el espacio para la divulgación científica "Edgar Abreu Olivo" impartido por los investigadores de la División de Frutas y Hortalizas.

Es de mencionar que en la actividad divulgativa participaron 29 personas, entre personal interno, estudiantes del UPTYAB y UNESR, profesores y público general, con el objetivo de impartir conocimientos sobre el poder antioxidante de las frutas y hortalizas y como interactúan en nuestro organismo.

Es de señalar que por medio de este conversatorio se socializó a los participantes sobre los beneficios del consumo de frutas y hortalizas, gracias a los diferentes tipos de antioxidantes que contienen, y que promueven el bienestar y la salud de las personas consumidoras, ya que éstos interactúan en la prevención de enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes, salud ocular, entre otras, productos de los radicale libres que se producen en el organismo por agentes externos.

Entre los temas abordados se encuentran las caracteristicas generales de las frutas y hortalizas, definición de antioxidantes, tipos, fuentes naturales y su función biológica; definición de los radicales libres, porción recomendada de consumo al día de frutas y hortalizas según la OMS, entre otros.