La Fundación CIEPE continúa promoviendo la formación en el área láctea con el rubro caprino en Yaracuy .

El día 22 de abril del 2025, en el sector Cambural del municipio Peña, investigadores del área de Productos de Origen Animal de la Fundación CIEPE, impartieron un taller teórico-práctico "Elaboración de queso blanco y arequipe a partir de la leche de cabra", con la participación de 12 personas entre productores de la zona y estudiantes de medicina veterinaria, de la Universidad Nacional Experimental de Lara "Martin Luther King".

Es de señalar que la formación estuvo enmarcada en la Agenda Programática Anual 2025 que desarrolla la Fundación, denominada "Fortalecimiento tecnológico de la cadena agroalimentaria de rubros estratégicos, generadores por pequeños productores agropecuarios".

Durante este encuentro, se elaboraron productos y subproductos lácteos, queso blanco pasteurizado y arequipe a partir de leche caprina, de esta manera los asistentes fortalecen conocimientos necesarios para promover el procesamiento de productos lácteos caprinos, aplicando las buenas prácticas de fabricación y enfatizando la importancia de la inocuidad y calidad en la producción de este rubro, permitiendo el desarrollo agroindustrial en la región.