Fundación CIEPE realiza Encuentro regional de Laboratorios de Evaluación Sensorial.

La iniciativa de proponer un encuentro regional de laboratorios de evaluación sensorial, surge como estrategia para impulsar a la Fundación, como institución pionera en la formación, investigación, servicios y acompañamientos técnicos en esta área de la Ciencia de los alimentos. Este espacio ha brindand una valiosa oportunidad al personal que lidera el campo de la Evaluación Sensorial de instituciones públicas y privadas vinculadas al sector de los alimentos, de igual manera el presentar y compartir sus experiencias.

La Fundación CIEPE desde la División de Evaluación Sensorial seguirá trabajando en el enfoque y relevancia que tiene la misma cómo disciplina científica en el área de investigación, el acompañamiento a las empresas en lo que concierne al desarrollo, formulación y optimización de productos, control y aseguramiento de la calidad, posicionamiento de productos en el mercado, desde la perspectiva sensorial cómo herramienta insustituible por métodos instrumentales, además, de fomentar estos encuentros de interacción para la consolidación y armonización de criterios metodológicos.

En cuanto a las Instituciones asistentes en el evento, tenemos: Lácteos Los Andes, Granja Flor Amarilla, Alimentos el Tunal / Alimex, Instituto Nacional de Nutrición (INN sede central Caracas), Centro de Investigaciones Gastronómicas (CIG), Universidad Nacional Experimental del Yaracuy (espacio Ciencia y Cultura de la Alimentación), Alimentos Yaracuy, Alcoholes del Caribe.