Fundación CIEPE promueve la elaboración de alimentos sostenibles a partir de la tilapia (Oreochromis niloticus)

La transformación de rubros provenientes de la acuicultura, permiten crear soluciones innovadoras saludables y nutritivas fundamentales para la industria alimentaria.

La fundacion CIEPE, obtiene a partir de la optimizacion tecnológica aplicada desde los cultivos, hasta la cosecha de Tilapias, una materia prima de alto valor nutritivo, empleada en la elaboración de subproductos como: Filete Ahumado, Jamón Endiablado, Bologna y Nuggets, con beneficios al consumidor por ser este rubro una fuente rica en nutrientes, vitaminas del complejo B, fósforo y selenio, además, con alto contenido de proteínas y bajo en grasas; ampliando su grado de aceptación organoléptica y su aporte nutritivo.

De esta forma la Fundación de manera tangible le aporta al sector pesquero alternativas de desarrollo para el fortalecimiento del sector primario industrial en beneficio de la soberanía y seguridad alimentaria que el país reclama.