Fundación CIEPE promueve el liderazgo comprometido en seguridad alimentaria a través del conocimiento

En las instalaciones del Centro de Investigaciones, la División de Microbiología capacita a 20 trabajadores del pediátrico Niño Jesús con el curso teórico "Manipulación Higiénica de los Alimentos".

El propósito de esta actividad es brindar y utilizar la formación integral como estrategia para fortalecer el desempeño laboral e incentivar la retroalimentación constructiva. Los temas desarrollados fueron los siguientes: Manipulación de los Alimentos, Buenas Prácticas de Higiene y Sanidad, prácticas de manipulación de alimentos, desinfeccion de las áreas de trabajo, principios de la cadena de frío y conservación de alimentos, prevención de la contaminación cruzada, identificación y control de riesgos alimentarios.

Asimismo, las medidas higiénicas que se implementan para evitar la alteración o la contaminación de alimentos, las ventajas que tiene el conocer las normativas y los beneficios que aporta a nuestra salud el cumplimiento de las mismas; evitando la propagación de enfermedades de transmisión alimentaria.