Fundación CIEPE impulsa capacitación técnica en procesamiento de productos cárnicos dirigida a productores yaracuyanos

En el marco del cumplimiento de la programación de la Agenda Programática Anual 2025 que lleva la Fundación CIEPE, la División de Productos de Origen Animal, llevó a cabo una jornada de capacitación orientada al procesamiento de productos cárnicos, consolidando su compromiso con el desarrollo agroproductivo regional. La actividad contó con la participación activa de productores caprinos y estudiantes universitarios.

Un total de 20 personas fueron participes de esta experiencia formativa, que combinó contenidos teóricos con prácticas dirigidas a la elaboración de diversos embutidos, en los que destacan jamón, chorizo, peperoni y jamón endiablado, lo cual permitió a los asistentes fortalecer sus habilidades para la transformación de materia prima animal.

Esta acción se suma a las múltiples estrategias de la Fundación CIEPE para fomentar el conocimiento aplicado y fortalecer las capacidades productivas en el estado Yaracuy, contribuyendo al crecimiento sostenible del sector agroindustrial, impulsado por el vértice 3 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación ‘‘Dr. Humberto Fernández-Morán’’.