Fundacion CIEPE Ejecuta actividad exploratoria titulada "Obtención de pectina a partir de las cáscaras de Parchita (Passiflora edulis Sims).

Mediante la actividad exploratoria titulada "Obtención de pectina a partir de las cáscaras de Parchita (Passiflora edulis Sims), la División de Frutas y Hortalizas, lleva a cabo ensayos experimentales, con el objetivo de evaluar métodos de hidrólisis que faciliten la extracción del contenido de pectina que constituye el mesocarpio de la cáscara de parchita, llevando a cabo una investigación experimental en la búsqueda de lograr una tecnología para la independencia y soberanía alimentaria, la reducción de costos y aprovechamiento de un subproducto generado por la industria procesadora de esta apetecida fruta.

Con ello se le da un valor agregado en la obtención de un producto de naturaleza biológica que tiene un amplio campo de aplicación en la industria procesadora alimentaria y farmacéutica, que por su naturaleza es de origen foráneo, lo cual afecta el flujo monetario nacional a países extranjeros.