Fundación CIEPE dicta taller sobre buenas prácticas en el procesamiento artesanal de cacao en La Trinidad

En el sector El Placer del municipio La Trinidad, personal de la Fundación CIEPE dictó el taller formativo “Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) en el Procesamiento Artesanal de Cacao y sus Derivados”, encuentro que reunió a productores, emprendedores y representantes del sector agroalimentario con la finalidad de fortalecer sus capacidades en la transformación del cacao.

Durante la actividad, los participantes recibieron orientación técnica en temas clave como higiene, manipulación segura de alimentos, control de procesos y normativas aplicables al procesamiento artesanal. Asimismo, se compartieron recomendaciones dirigidas a mejorar la presentación, conservación y valor agregado de los derivados, promoviendo la competitividad y sostenibilidad de la producción local.

Esta acción impulsada por la fundación, se suma al vértice 3 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación Dr. Humberto Fernández-Morán, orientado a la formación y transferencia de saberes como estrategia para impulsar la calidad productiva y el desarrollo de las comunidades.