Fundación CIEPE dicta formación en productos lácteos a abuelas yaracuyanas.

En el marco de la Gran Misión Ciencia Tecnología e Innovación Humberto Fernández-Morán en su Vértice 3, la Fundación CIEPE formó a 19 abuelas pertenecientes al Club de Abuelas ‘‘Bienestar y Sonrisa’’ del Municipio Independencia en el Estado Yaracuy, a través del Curso teórico práctico "Elaboración de productos y sub productos lácteos", el cual fue impartido por el personal de la División de Productos de Origen Animal.

Esta actividad productiva se dividió en dos etapas, primeramente, la parte teórica, seguidamente la práctica, donde se procedió a la elaboración de productos como yogurt firme, leche evaporada y crema de leche.

Así mismo, es de resaltar que en la practica se aplicaron los esquemas tecnológicos para cada producto mencionado, evaluando las características organolépticas, densidad y estabilidad proteica, con el propósito de generar productos de calidad bajo los estándares de la Norma COVENIN 903:2022 Leche cruda. Requisitos (2da. Revisión) para la elaboración de los productos y subproductos lácteos.

La Fundación CIEPE sigue fortaleciendo la comunidad yaracuyana por medio de la formación y capacitación, para seguir generando Ciencia para La Vida.