Fundación CIEPE, cultiva el interés por la ciencia en los jóvenes, preparándolos para ser los científicos e innovadores del mañana

El día martes 28, se recibió en las instalaciones de la Fundación CIEPE, la visita de un grupo de 28 estudiantes del C.E. Colegio San Juan Bautista. Dentro del contenido programático los investigadores realizaron actividades didácticas con el propósito de promover una actitud positiva hacia el aprendizaje científico.

Durante el recorrido los estudiantes participaron en actividades demostrativas en las instalaciones de la estación piscicola, allí conocieron acerca del cultivo, cría y cosecha de las Tilapias Neolitica (Oreochromis niloticus), además, observaron el proceso de tallado y pesado de las especies en estudio.

Abordaron definiciones básicas, como las oleaginosas y los cereales, tipos, importancia, valor nutricional y su uso en la industria alimentaria y no alimentaria. Así mismo, las propiedades Físico-Químicas de las oleaginosas: densidad, viscosidad, índice de peróxido (que indica la rancidez) y otros parámetros que afectan el rendimiento del aceite en aplicaciones culinarias o industriales.

En la planta piloto, durante el recorrido, pudieron conocer una gama de equipos que involucran tratamientos térmicos, como: escaldado, esterilización y evaporación, además, todo lo relacionado a la línea de obtención de pulpas de frutas, concentrados, jugo de caña, donde el trapiche juega un papel fundamental, asimismo, la concentración en tachos, los procesos de esterilización en conservas utilizando el autoclave, cerrando la participación de los investigadores con la identificación de las diferencias entre pasteurizacion y esterilización.

El Plan de Masificación Semillero Científico, es una herramienta que permite a los jóvenes abordar temas relacionados a los procesos científicos tecnológicos, fomentar una generación de pensadores críticos, innovadores y conscientes de los desafíos que enfrenta nuestra sociedad.