Fundación CIEPE contribuye a fortalecer el conocimiento de las comunidades organizadas del Yaracuy.

El pasado viernes, 11 de octubre del 2024, el personal de Investigación de Microbiología llevo a cabo el taller de "Manipulación de los Alimentos", en compañía de la Oficina de Atención al Ciudadano de la Fundación; en esta oportunidad, la capacitación estuvo dirigida a los habitantes de la comunidad de Don Juancho del municipio Independencia.

El taller se realizó en la sede del infocentro de la comunidad, contó con la participación de cuarenta y nueve (49) asistentes conformados por emprendedores, madres procesadoras de alimentos de la casa de alimentación Belén y habitantes de comunidades vecinas.

El objetivo es llevar a las comunidades, herramientas de formación, que puedan ser utilizadas a diario, como:

- Las medidas higiénicas que se implementan para evitar la alteración o la contaminación de alimentos.

- Las ventajas que tiene el conocer las normativas y los beneficios que aporta a nuestra salud el cumplimiento de los mismos; evitando la propagación de enfermedades de transmisión alimentaria.

- Higiene personal e higiene en el lugar de trabajo. 

- Buenas prácticas de manipulación de alimentos, principios de la cadena de frío y conservación de alimentos. 

- Prevención de la contaminación cruzada. 

- Identificación y control de riesgos alimentarios.

La Fundación CIEPE, propicia la divulgación de las medidas de higiene alimentaria y de salubridad, a través de encuentros formativos que puedan ser de beneficio colectivo.