Fundación CIEPE celebró el Día Internacional del Evaluador Sensorial con jornada especial

En el marco del Día del Internacional del Evaluador Sensorial, la Fundación CIEPE, ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología, celebró esta importante fecha con un encuentro que reunió a 28 participantes, entre catadores internos y externos formados por la institución a través de la División de Sensorial.

La jornada abrió con un balance de los avances en formación, destacando la preparación de 38 catadores en total. Entre ellos, algunos fueron capacitados en principios y métodos de evaluación sensorial, mientras que otros se especializaron en rubros como sardinas enlatadas, aguacate y queso de cabra. Estas capacitaciones, impartidas tanto a personal interno como externo, han permitido consolidar un equipo técnico altamente competente y elevar la calidad de los análisis sensoriales desarrollados por la institución.

Durante la actividad se resaltó el papel esencial del Evaluador Sensorial, cuya labor es fundamental para la industria de alimentos, ya que garantiza la calidad y el adecuado desarrollo de los productos al aportar información objetiva sobre sus atributos sensoriales y contribuir a su formulación óptima.

Esta iniciativa se articula con el vértice 3 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación “Dr. Humberto Fernández-Morán”, orientado al fortalecimiento del talento científico y técnico del país