Fundación CIEPE capacita a productores yaracuyanos en calidad de la leche y elaboración de queso de cabra pasteurizado

Con el propósito de impulsar la innovación y la calidad en la cadena productiva caprina, la Fundación CIEPE realizó un curso especializado sobre “Calidad de la leche y elaboración de queso pasteurizado a partir de leche de cabra”, actividad que forma parte de la Agenda Programática Anual (APA) 2025.

En esta jornada de formación participaron 18 personas, incluyendo a productores de la región y público en general, quienes recibieron una capacitación integral que combinó contenidos teóricos y prácticos. Los asistentes profundizaron en procedimientos esenciales como el análisis de la leche en plataforma, la pasteurización, la coagulación y la aplicación de procesos tecnológicos que garantizan un producto final seguro y de excelencia.

Con esta acción, la Fundación CIEPE da cumplimiento a los lineamientos del vértice 3 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación “Dr. Humberto Fernández-Morán”, reafirmando su compromiso de impulsar el desarrollo agroalimentario sostenible mediante programas de formación que integran el conocimiento científico con las prácticas productivas del campo.