Fundación CIEPE a través de la ciencia despierta la curiosidad natural de los niños, animándolos a explorar el mundo de los alimentos.

En un espacio de interacción científica 49 estudiantes de primero a sexto grado de la Escuela Josefina Elías Parra de Oropeza del municipio San Felipe, fueron parte de actividades demostrativas y prácticas, como parte del Plan de Masificación de Rutas Científicas del Programa Nacional de Semilleros Científicos.

El personal de investigación de la División de Inocuidad y Productos de Origen Animal estuvieron a cargo de mostrar la aplicación práctica de la ciencia en el mundo real:

- La División de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria:

Como tema principal dió a conocer lo que representa la Inocuidad en la elaboración de los alimentos, de una forma didáctica realizó una dinámica sobre la contaminación cruzada, destacando las 5 claves de la Inocuidad según la Organización Mundial de la Salud, ya que es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los alimentos; los niños conocieron acerca del uso correcto de la vestimenta que se debe utilizar a la hora de procesar los alimentos, además, participaron de juegos que muestran aspectos importantes de las Buenas Prácticas de Fabricación.

- La División de Producto de Origen Animal:

Realizó la actividad de la calidad de la leche, el objetivo es evaluar mediante pruebas de acidez y densidad el producto, utilizando muestras de leche, un termómetro, un lactodensimetro, tiras reactivas de pH y vasos de precipitados. Con esta actividad los estudiantes conocen la importancia de los laboratorios de alimentos, los análisis de calidad y las normativas que los rigen.

Estas estrategias de interacción pueden cultivar un ambiente propicio para que los niños desarrollen un interés genuino por la ciencia.

Fundación Ciepe haciendo ciencia para la vida.